Biscotti de cereza

Ingredientes:

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de azúcar flor, tamizada

1 huevo grande

1 cucharada de vainilla

2 1/4 taza de harina

2 tazas de cerezas rojas, cortadas en mitades

300 grs. chocolate blanco

 

preparacion:

Biscotti de cereza

Precalentar el horno a 250 grados. Colocar una hoja para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar flor hasta que este lisa. Colocar el huevo y la vainilla. Tamizar la harina revolver hasta que esté bien mezclada. Agregar las cerezas y juntar bien. Dividir la pasta en mitades y formar 2 lulos. Colocar en una hoja para hornear.

Cocer en el horno a 250 grados por 35 minutos y dejar enfriar por 20 minutos. Reducir la temperatura del horno a 200 grados. Cortar en rodajas inclinadas el biscotti y volver a la hoja para hornear. Cocer en horno por 15 minutos, hasta que apenas estén bronceados los bordes.

Cuando los biscotti se han enfriado sumergirlos hasta la mitad en chocolate blanco derretido.